[自製]電鍋作好吃芋泥球!

紫心芋頭削皮－我家媽咪一直叮嚀要帶手套削皮哦，不然手會癢，結果我還是沒帶，手癢了好久啊～再來把芋頭切成小塊，這個步驟是請霈霈姐姐幫忙切的，家裡刀子不太好用，所以還挺難切的。

用了大同電鍋蒸第一次加了1杯水，跳起來之後還有的芋頭沒有熟，第二次再加1杯，結果煮出來的芋頭看起來還乾乾的，但是我決定就這樣加奶油攪拌，我用現成的器具－飯勺攪拌就可以了。所以依我自己的實驗證明，應該第一次直接加2.5~3杯水蒸，再用筷子戳戳看，可以戳過去就可以了。

無鹽奶油我家也沒有秤子所以安佳無鹽450g的大約切1/8條，放在室溫下稍稍融化，沒融也沒關係，反正加到蒸好的芋頭裡就化掉了。加好奶油攪拌後再加入砂糖，砂糖可以慢慢加，有的芋頭本身的甜度就很夠了，所以不一定要加太多的糖。

攪拌均勻後再成型，看到市面上一球球的芋泥球，本來還想要去買冰淇淋杓來挖，但其實用飯勺挖起來再用手揉圓也是很漂亮的哦～本來溫溫的試吃就覺得很好吃了，再來放到冰箱冰，一定很美味的啦！冰過的芋泥球會變比較小，這樣的大小一顆約20~30g（不負責任計算，全是自己瞎猜的），我可以做到24顆。