這是一道非常適合搭配白飯、蛋包飯、麵包的料理。不用需要太多技巧，成品超好吃。所有材料全聯都可以買得到。
- 牛肋條3條
- 洋蔥半顆
- 紅蘿蔔半條
- 雪白菇1包
- 蕃茄罐頭1罐
- 紅酒200cc
- 高筋麵粉少許
- 黑胡椒少許
- 鹽少許
- 醬油少許
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牛肋條-全聯有賣美牛或是澳洲牛，美牛油花較多、價錢較貴一點；澳洲牛瘦肉較多、價錢比美牛便宜一點。買回來，可以先切塊加入黑胡椒、鹽醃制至少15分鐘。
- 02
醃制牛肋條的時候，就可以將洋蔥、紅蘿蔔、雪白菇切塊(個人覺得可以切小塊一點)，接著在平底鍋或是炒鍋加少許油、開始翻炒上述蔬菜，炒至洋蔥變得半透明即可放入燉鍋。
- 03
用手抓取牛肋條，將高筋麵粉抹上，這樣可以包覆牛肉的肉汁，接著，將牛肋條放至平底鍋煎到兩面都一點上色。
- 04
這時加入紅酒，紅酒不需要很好很貴的，只要留意不要有添加其他成分的紅酒(就是葡萄以外)，就可以用，稍微煮滾就可以了。
- 05
把剛剛炒香的蔬菜，和煎好的牛肉，放到鍋子裡，(最好有燉鍋，像我用鐵鍋會黏底),再加上200cc的水或是高湯，再加上蕃茄罐頭，開始燉煮共約30分鐘，期間要留意水份以及是否黏底了。
- 06
燉煮到20分鐘的時候，可以來加點鹽巴、醬油調味風味會很不一樣。最後的10分鐘再煮一下，就大功告成了。
